「夏の新作料理発表会」 開催 2013.4.11
  中島屋ホテルチェーン2013年夏の料理テーマは「夏の香り~みずみずしく~」です。 今回の新作メニューは、さわやかな香草の「緑の香り」や、食欲を刺激するスパイスの「アクセントと隠し味」をお楽しみ頂くことが出来ます。夏野菜のもつ「みずみずしさ」や新鮮な「シャキシャキ感」を生かし、目にも涼やかな一品に仕上がりました。 今回の新作料理発表会は、6月より店頭に並ぶ夏の新作料理を、約120名の紺屋町倶楽部会員様にご試食いただきました。短い応募期間にも関わらず、約900名という多くの会員様にご応募いただき、抽選をさせていただきました。ご参加いただいた皆様には、社内コンクールで吟味を重ねた9店舗のお料理を、一般のお客様に先駆けてお召し上がりいただきました。調理師がお客様のテーブルを回ってお料理の説明をしてお話する中で、会員の皆様の忌憚ないご意見をお聞かせ頂く、貴重な機会ともなりました。
 

●当日ご参加いただいたお客さまからのご意見・ご感想

*素材の良さが生きたお料理でした。そのものの味がうまく引き出されていて、口あたりがよく、夏にぴったりのお料理ばかりでした。
*いつも決まったお料理を注文してしまうので、今日は色々な味を楽しめてよかったです。どのお料理も夏を感じました。
*今後もこのような場を継続していただき、食に対する努力を続け、更なる美味しい食事を提供してください。
*シェフがテーブルに来てくれたのは料理の話が聞けてよかった。
*このようなイベントに参加できたのは初めてだったが、とてもおもしろかった。皆けっこう真剣に評価しあっていたりして...。
   ありがとうございました。
*どのお料理も夏のお料理らしく、気分がスッキリしました。
 

●当日お料理を出品した調理師の感想

*今まで自分の作った料理を目の前でお客様に食べていただき、直接感想を聞くことがなかったので良い経験になりました。
*皆様に会場外の展示料理もご覧いただき、「これが何処の料理」、「どれが美味しかった」などお料理全体に興味を持って
   頂いたようで良かった。
*お客様とお話しする中で「綺麗・可愛らしい・おいしそう」など、見た目に対するコメントを多く頂きましたので、
   今まで以上に盛り付けにも力を入れていきたいです。

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