日本一の富士山と日本一深い駿河湾。そして、日本茶に代表される豊かな土壌の里。
富士山の豊かな水で育まれた食材はどれも皆、昔ながらの深い味わいを残しています。
中でも焼津と言えば駿河湾の魚。
起伏ある2,500ｍの湾には約1,000種の魚が生息していると言われます。
素材の旨味をそのまま楽しんでいただくために、鮮度には細心の注意を払います。
駿府の魚には、駿府山葵（わさび）。 家康公が門外不出とした静岡有東木（うとうぎ）産の山葵は香りが高く、 魚の旨味を引き立ててくれます。
本場焼津の鰹節をダシに、一品一品手間ひまを掛けた手造りの料理を、焼津の季節とともにお楽しみください。
春夏秋冬、日本には守り続けられた歳時記があります。
一方、駿河の国は古より欧州との交流が深く、西洋の文化もこの地にたくさん残されております。
そうした中、単に西洋料理にとらわれず、食材のおいしさを存分にひきだす「炎の窯」を利用し、繊細な日本人の手によって生み出されたのが焼津グランドホテルの旬菜会席。
海、山、里、駿河の素材と、和洋折衷のコース料理仕立て。
伝統的な調理法と、焼津グランドホテルが創作した駿河料理をお楽しみください。
焼津グランドホテル自慢の「焼津リゾートブッフェ」です。
駿河路の厳選した季節の素材を４０種類の「日本料理」「西洋料理」「四川料理」でお楽しみいただけます。
その日に獲れた駿河湾の魚をお寿司やお造りで、季節のお魚や新鮮野菜を揚げたて熱々の天ぷら、鉄板牛ステーキなど料理人がお客様の目の前で調理致します。
時間を気にすることなく、お好きなものを好きなだけ召しあがれるのが魅力です。
お飲物も、お茶・ジュース類各種、コーヒー・紅茶類も取り揃えています。
お食事の最後は、パティシィエデザートやフルーツをお楽しみください。
焼津グランドホテルもう１つの自慢は、和食と洋食を取り揃えた「朝食バイキング」です。
焼津名物の「黒はんぺん」や「地魚の干物」を熱々で、ご飯がすすむ「しらす和え」や「いかの塩辛」、佃煮生産日本一の「かつおの時雨煮」など和食はもちろんのこと、「お好みオムレツ」や「フレンチトースト」など洋食実演のお料理、オーガニックの野菜や自家製焼立てパンも人気です。
爽やかな朝の光が差し込むダイニングでの朝食。
キラキラ輝く駿河湾とお天気が良ければ遠く富士山を望みながら、幸せな一日のスタートをここから。
焼津小川港直送あわび
お造り 1ヶ 4,500円
踊り焼き 1ヶ 5,000円
本鮪のトロ
一人前 4,000円
鰹のお造り
一人前 1,200円
活き伊勢海老の姿盛り
一人前 4,500円
金目鯛の煮付け
四人前 6,000円
