「中島屋調理コンクール」を開催しました！

中島屋ホテルズでは毎年調理スタッフのスキルアップを兼ねて社内コンクールを開催しています。

今回は和食・洋食・中華・パティスリー部門から計8名の若手スタッフが参加し、「秋のかぼちゃを使った最高の一品」をテーマに技術を競い合いました。

各自コンセプトやターゲットを踏まえ、味や見た目だけでなく、驚きや体験価値を意識し商品を考えました。

今回はパティスリーのスタッフが優勝しましたが、披露されたお料理はどれも個性が出ていて魅力的なものでした。

今後、実際にお客様にご提供できるように改良を重ねていく予定です。

お客様にご満足いただけるお料理とサービスを提供できるように今後も社内スキルアップの機会を設けてまいります。