中島屋ホテルズのシェフ考案！
中島屋伝統の味を受け継ぐホテルメイドの調味料を使ったアレンジレシピをご紹介いたします。
ちょっとしたひと工夫で、いつもの料理がホテルの味わいに早変わり♪
ご家庭で手軽に楽しめる「中島屋の美味しさ」をぜひお試しください。

リゾット風炊き込みご飯 × 鮪と酒盗とチーズのシーザー(¥800)
材料を炊飯器に入れるだけと超簡単！味わい深い酒盗とチーズのハーモニーが絶品です。

-Original Recipe-
① 玉葱はスライス、ベーコンは1cm幅に切ります。
② 米、水、中島屋シーザードレッシングを40cc、玉葱、ベーコン、しめじも入れて炊飯します。
③ 炊けたらお皿に盛り付け、残りのシーザードレッシング40cc、粉チーズ、ブラックペッパー、パセリをかけて完成！

-材料-
米 1合(180g) / しめじ 25g / 玉ねぎ 25g / ベーコン 25g
-調味料-
オリジナルドレッシング「鮪と酒盗とチーズのシーザー」 80cc / 水 170cc / 粉チーズ 少々 / ブラックペッパー 少々 /
パセリ 少々

鶏ムネ肉のコンフィ　梅とエノキと鰹のソース × 焼津鰹節と玉ねぎ(¥800)
贅沢に使用した焼津産鰹節の香りと旨味、玉ねぎの食感が、鶏ムネ肉を引き立てます。

-Original Recipe-
① 鶏ムネ肉をオリーブオイルに浸け、弱火でじっくり火を入れる。
② オリジナルドレッシング「焼津鰹節と玉ねぎ」100gに、梅干し1個を刻み入れる。
③ えのき1パックをボイルし、水気を切り一口大に切って②に合わせる。
④ ①を食べやすい薄さに切り、器に盛り付ける。
⑤ ソースをかけ、お好みで大葉をちらす。

-材料-
鶏ムネ肉 1枚/えのき 1パック/梅干し 1個/大葉 少々
-調味料-
オリジナルドレッシング「焼津鰹節と玉ねぎ」100g

中島屋四川飯店特製　麻婆豆腐 × 中島屋四川飯店熟成辣油(¥800)
朝天唐辛子の豊かなコクとキレのある辛みが、家庭の味を本格四川料理へとランクアップ！

-Original Recipe-
① 豆腐を2cm角にカットし、水気を切っておく。
② 白ネギと青ニラを細かくカットする。
③ 鍋に油をならし、豚挽き肉を炒めザルに入れ、余分な水分と油を切る。
④ 鍋に油をならしニンニク・豆板醤・甜麺醤を入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
⑤ ④に炒めた挽き肉・醤油を軽く炒め、スープ・豆板醤・胡椒・酒を入れ軽く煮る。
⑥ 白ネギ・青ニラを入れる。水溶き片栗粉を少量ずつ入れ、最後に油と「中島屋四川飯店 熟成辣油」を回し入れる。

-材料-
絹ごし豆腐 1P/C(300g)/豆板醤　白ネギ　40g/青ニラ10g/ニンニク　小匙1.5/豚挽き肉 40g

-調味料-
中島屋四川飯店 熟成辣油　大匙1/豆板醤　小匙1/甜麺醤　小匙2/胡椒　少々
醤油　大匙2/水溶き片栗粉　適量/酒　小匙1

※写真はイメージです。※ドレッシングや辣油は、フロント及び各レストランでお買い求めいただけます。