※写真はイメージです。
※仕入れ状況によりお料理が変更となる場合がございます。
※ご予約は2名様より承ります。

静岡県銘柄肉を使用したフルコース「Memoir（メモワール）」　お一人様15,000円
※2日前までのご予約制

静岡県の銘柄肉を味わい尽くす贅沢なコース。シェフのスペシャリテ「いきいきポークのパテアンクルート」は、大きめにカットされた風味豊かな銘柄豚にセミドライイチジクや刻んだピスタチオの食感が心躍る一品です。
バターをたっぷり使用した生地とパテの間に流し込まれた、赤ワインジュレの芳醇な香りも楽しんで。
朝霧高原で育った地鶏を使用した「富嶽白鶏のファルス」には、極上の甘さが自慢のとうもろこし・甘々娘のピュレを添えました。

【MENU】
いきいきポークのパテアンクルート　サラダ添え
富嶽白鶏のファルスと甘々娘のピュレ
駿河軍鶏のコンソメスープ
鱧とオマール海老のボンファン
レモンのソルベ
静岡そだちとフォアグラのロースト　ポートワインソース
パン
中島屋パティスリーのスウィーツバリエ

夏のフルコース「Couronne」（クローヌ）」「Sourire（スリール）」「Ornan（オルナン）」
夏の恵み食材を、中島屋伝統の技で彩りよく仕上げた西洋料理フルコースです。

「Couronne（クローヌ）」　お一人様20,000円
※2日前までのご予約制

【MENU】
フォアグラとうなぎのテリーヌ　林檎のコンフィチュールとナッツを添えて
オマール海老のテルミドール
静岡県産牛で作った中島屋のコンソメスープ
真鯛と生ハムクレピネット包みトリュフの香り　空豆のピュレと共に
レモンのソルベ
和牛ヒレ肉のウェリントン風　ポートワインソース
プティフール
パン
中島屋パティスリーの特製デザートワゴン

「Sourire（スリール）」　お一人様10,000円
※1日前までのご予約制

【MENU】
フォアグラとうなぎのテリーヌ　林檎のコンフィチュールとナッツを添えて
有頭エビのカダイフ包み　トリュフの香り
静岡県産牛で作った中島屋のコンソメスープ
駿河湾産金目鯛のムニエルとつるむらさきのフリット　グルノーブル風
レモンのソルベ
静岡そだちのグリルと旬野菜のパートフィロ包み　ソースグランブヌール
パン
パインのタルトレット　桃のジェラート

「Ornan（オルナン）」　お一人様7,000円
※1日前までのご予約制

【MENU】
夏野菜のゼリー寄せと南瓜のクネル　オニオンソース
ビシソワーズ
スズキとオマール海老のグリル　柚子胡椒ソース
レモンのソルベ
国産牛ヒレ肉とフォアグラのロースト　とうもろこしのリゾット　ポートワインソース
パン
マンゴームースと白ワインのジュレ

夏のランチコース「Soir（ソワール）」　お一人様4,500円
気のおけないご友人とのカジュアルなランチに、ちょっとした特別感を添えるランチコースです。
※1日前までのご予約制

【MENU】
夏野菜のゼリー寄せと南瓜のクネル　オニオンソース
ビシソワーズ
海老とトマトのタリアテッレ
国産牛のローストビーフ　マスタードソース
パン
マンゴームースと白ワインのジュレ

※お盆期間は料金・料理内容が変更となる場合がございます。
※価格は消費税・サービス料込みです。
※写真はイメージです。
※仕入れ状況によりお料理が変更となる場合がございます。
※ご予約は2名様より承ります。