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テラスレストラン　静岡県銘柄肉を使用したフルコース「Memoir（メモワール）」

実施期間：2024年6月1日～8月31日

テラスレストラン　静岡県銘柄肉を使用したフルコース「Memoir（メモワール）」

静岡県銘柄肉を使用したフルコース「Memoir（メモワール）」
お一人様15,000円（税込）

静岡県の銘柄肉を味わい尽くす贅沢なコース。シェフのスペシャリテ「いきいきポークのパテアンクルート」は、大きめにカットされた風味豊かな銘柄豚にセミドライイチジクや刻んだピスタチオの食感が心躍る一品です。
バターをたっぷり使用した生地とパテの間に流し込まれた、赤ワインジュレの芳醇な香りも楽しんで。
朝霧高原で育った地鶏を使用した「富嶽白鶏のファルス」には、極上の甘さが自慢のとうもろこし・甘々娘のピュレを添えました。

【MENU】
いきいきポークのパテアンクルート
富嶽白鶏のファルスと甘々娘のピュレ
駿河軍鶏のコンソメスープ
鱧とオマール海老のボンファン
ソルベ
静岡そだちとフォアグラのロースト　ポートワインソース
パン
中島屋パティスリーのスウィーツバリエ

※写真はイメージです。
※仕入れ状況によりお料理が変更となる場合がございます。
※2日前までのご予約制、2名様より承ります。

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