【社内行事】第２回調理コンクール開催

このたび、中島屋ホテルズでは、入社４年目以上の調理スタッフを対象に「調理コンクール」を開催いたしました。本コンクールは、スタッフ一人ひとりの創造力を引き出し、技術力のさらなる向上を目的として実施しているものです。

今年は５名のスタッフが出場し、ターゲットや原価まで細かく設定しながら、「秋の静岡食材を使った最高の一皿」をテーマに腕を振るいました。

優勝に輝いたのは、焼津グランドホテル所属で今年５年目を迎えるスタッフです。「オムレツコンクール」に続く２冠達成となり、今回は自家製ハーブを使用した、落ち着いた大人の会席にふさわしい真鯛のヴァプールを披露しました。