【社内行事】第３回中島屋調理コンクール開催！

このたび、第3回となる「中島屋調理コンクール」を焼津グランドホテルにて開催いたしました。

本コンクールは「ローカル」「体験価値」「ストーリー」「ブッフェ提供」をキーワードに、入社3年目以上の調理スタッフを対象として実施している社内コンクールです。

今回は冬に提供するブッフェレストランの新メニューをテーマに、各スタッフがオリジナル料理を考案。審査には社員に加え抽選でご参加いただいた一般のお客様にもご協力いただき、実際に試食のうえ評価していただきました。

優勝に輝いたのは入社5年目の和食調理スタッフが考案した「削りたて鰹節香る　太刀魚彩り玉子焼き」です。

駿河湾産の太刀魚や焼津産の鰹節、地場産の冬野菜を包んだ玉子焼きに、仕上げとしてお客様ご自身で削りたての鰹節をトッピングしていただく一品です。地域食材の活用に加え、料理を完成させる体験そのものを楽しんでいただける点が高く評価されました。

中島屋ホテルズでは、今後も若手調理スタッフの育成に力を注ぐとともに、お客様にご満足いただける商品開発に社員一丸となって取り組んでまいります。